Strapazierfähig und besonders langlebig. Temperaturen bis ca 400°C. Unbeschichtete Oberfläche verbindet sich mit Fett, wodurch sich im Laufe der Zeit eine gewünschte Patina bildet. Diese verhindert Ankleben und Rosten. Durch häufiges Benützen wird diese Eigenschaft verstärkt. Nach Gebrauch mit Küchentuch ausreiben oder mit klarem heissem Wasser auswaschen, anschliessen gut abtrocknen. Nicht in der Spülmaschine oder mit Spülmittel reinigen. Nach Reinigung mit Wasser mit einem leicht geölten Tuch einölen und im Trockenen aufbewahren.
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